Homebrew 默认 GitHub 源的拉取速度慢得令人发指，以至于知乎出现了一个令人鼻酸的回答：
为了对抗不公，必须使用国内镜像加速 Homebrew 的速度。中科大和清华两家的源做的很不错（此外还有 coding.net 的可选），下面介绍替换中科大的源。
更换源代码仓库
替换主仓库：
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$ git -C "$(brew --repo)" remote set-url origin https://mirrors.ustc.edu.cn/brew.git && git pull origin master
替换 homebrew-core 仓库：
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$ git -C "$(brew --repo)/Library/Taps/homebrew/homebrew-core" remote set-url origin https://mirrors.ustc.edu.cn/homebrew-core.git && git pull origin master
替换 homebrew-cask 仓库:
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$ git -C "$(brew --repo)/Library/Taps/homebrew/homebrew-cask" remote set-url origin https://mirrors.ustc.edu.cn/homebrew-cask.git && git pull origin master
更换 Homebrew Bottles 源:
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$ echo 'export HOMEBREW_BOTTLE_DOMAIN=https://mirrors.ustc.edu.cn/homebrew-bottles' >> ~/.bash_profile
$ source ~/.bash_profile
完毕后，执行更新与升级：
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$ brew update && brew upgrade
恢复官方配置
某些情况下，譬如肉身翻墙了，可能需要换回官方的 GitHub 源：
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$ git -C "$(brew --repo)" remote set-url origin https://github.com/Homebrew/brew.git
$ git -C "$(brew --repo)/Library/Taps/homebrew/homebrew-core" remote set-url origin https://github.com/Homebrew/homebrew-core.git
$ git -C "$(brew --repo)/Library/Taps/homebrew/homebrew-cask" remote set-url origin https://github.com/Homebrew/homebrew-cask.git
另外，在 ~/.bash_profile 中去除环境变量 HOMEBREW_BOTTLE_DOMAIN，也就是 更换 Homebrew Bottles 源 的逆向操作:
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$ sed -i "/HOMEBREW_BOTTLE_DOMAIN/d" ~/.bash_profile && source ~/.bash_profile